怎样做酸菜鱼好吃

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怎样做酸菜鱼好吃共5个步骤,需要准备生姜、蒜瓣、香菜,以下是怎样做酸菜鱼好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
洗净切片
怎样做酸菜鱼好吃
剔出鱼头、鱼尾,洗净切片。生姜洗净切片、蒜瓣去皮、香菜洗净切段。
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2
煸炒头尾
怎样做酸菜鱼好吃
炒锅烧热倒油,下姜片、蒜瓣,将鱼头鱼尾倒入锅中煸炒,鱼块发白后倒入开水,放酸菜和调料。
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3
添加调料
怎样做酸菜鱼好吃
锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个保温砂锅内试味,酌情添加盐、辣椒、糖。
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4
旺火汆烫
怎样做酸菜鱼好吃
砂锅内水烧开后转小火,用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里至变色,关火。
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5
出锅装盘
怎样做酸菜鱼好吃
将干红椒、花椒粒、蒜末铺在鱼片上,撒上香菜,烧滚一大勺油淋上去即可出锅。
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END
总结：以上就是关于怎样做酸菜鱼好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。友情提示：其实每一篇的经验内容都是优质受用的,当我们遇到问题的时候,认真仔细的阅读一番即可解决自己的问题。
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