大米长时间为什么会生虫子大米长时间存储的正确方法-经验百科-老古诗词

也是突然的一天，准备往电饭煲里剩米煮饭，却突然明显的发现了洁白的大米里面掺杂着些许小黑点。本能第一反应就是感觉到了不对头，具体一看原来是大米里生了虫子，好在不是很多，在几分钟的挑选出虫子后多把米洗几遍就去煮饭了。回想了下原因：由于经常在外出差，买的大米也不能在短时间吃完，应该就是时间长了大米里生了虫子。

大米长时间为什么会生虫子

1、粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的大米给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。

2、家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除。当家中有大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代了。

米里的虫是什么

米虫指大米里的蛀虫，学名为米象，又称象鼻虫。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。米象的幼虫如蛆，白色，在米粒中生长，化蛹、羽化也都在米粒中，以米为食，最后掏空米粒，身体会沾满白色的米粉，并于米堆上交尾产卵。但它对人类不会造成叮咬危害，这点可以放心。

当然虫子也可能是印度谷螟，它们都是比较常见的仓储害虫。

大米里长了小虫该怎么办

1、冷冻。如果米里生虫不是很严重，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里面，等冻了24小时以后再取出，这时小虫都被冻死变成红黑色的，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。

2、米要放在阴凉处存放。人们常常喜欢把大米置于阳光下暴晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且暴晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。

大米长时间存储的正确方法

大米储存环境要具备三个要点：通风、相对低温、干燥，但当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，这个环境很适宜米虫生存，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了，并且开始繁衍后代，特别是夏天，天气一热，加上储存方式不对，就更容易生虫了。天热了，给大家分享几个简单实用的大米储存方法：

第一种：大蒜保存法

准备一些大蒜，把大蒜分成一瓣瓣的，然后放在大米中，注意不要堆积在一起，把大蒜分布在各个地方，然后将大米密封，这样大米就可以长时间保存了，不用担心它会长虫。大蒜能够使大米不长虫，是因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，这种物质有很强的刺激性气味，把它放入到大米中，可以抑制虫卵的产生，从而防止大米长虫。

第二种：花椒保存法

花椒也可以防止大米长虫，是因为花椒中含有特殊的芳樟醇和柠檬烯这2种物质，可以抑制大米虫的产生，所以用花椒保存大米是一种非常实用的方法。但是花椒长得比较小，因此不易挑出，所以花椒不能像大蒜一样，随意的放。把花椒放在纱布袋中，封口扎紧，放在大米中间，这样花椒通过纱布的细密小孔散发出气味，渗入到大米中，可有效的防止生虫和霉变。