啤酒也属酿造酒，为经酵母发酵后酿制的饱含二氧化碳的饮料。一般说来，啤酒的瓶盖一经开启后，就很难恢复原状，从而导致密封不严和酒中二氧化碳迅速挥发，所以很多朋友都很头疼剩下的啤酒该如何保存。而一些生活达人却尝试着在开瓶时用钥匙或螺丝刀轻轻地将瓶盖撬开，当酒饮用不完时，将瓶盖压成正方形，再按压在瓶口，这样即可牢固密封酒瓶了。
倒入塑料瓶保存
把啤酒倒入饮料瓶内(不要放到塑料瓶里)，因为它密封较严，不透气，所以，相比之下，能多放几天。
由于啤酒在开瓶之后二氧化碳释放，酒精等风味物质流失，而且在空气中氧化，口感会变得很差，就算是用饮料瓶子密封也无法解决这个问题，在开瓶之后也有微生物污染的问题。
塞住瓶口放入冰箱
现在啤酒包装都很小，开了就喝吧鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的情况下，极易酸败变质，所以，啤酒宜存放在15℃以下(最佳温度为0℃左右)的通风、遮光处。这样可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
啤酒打开后，如果是想等第二天喝，你可以用纸巾或塑料袋盖住瓶口，再把原来的盖子盖上。放到冰箱。只要瓶口那不透风进去就行了。或者使用葡萄酒软木塞来将酒瓶塞紧，这些方法都可以确保啤酒一至两天内不变质。
开瓶后存放多久不变质
一般的桶装啤酒为生啤酒，生啤酒最好在三天内解决掉，否则容易变质，变味的啤酒会引起诸多疾病例如肠胃疾病等。熟啤，经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已加温杀死，不会继续发酵，所以稳定性较好，有较长的贮存期，一般能有180天左右的保质期，但是开启后的熟啤最好也是马上喝掉，因为半天后它就会被氧化。
除了开瓶过夜3日内不能喝的啤酒之外，网医健康百科在这里要特别提醒过了保质期的啤酒更不要喝，超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊;大量饮用会加重肾脏和肝脏的负担，特别是痛风病人，饮用啤酒会加重痛风的病情。
而过期的啤酒会或许长时间放置会分解出一 些有害的物质，如微生物，有害菌的产生，或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。所以不建议饮用，适量饮酒，健康生活!
用牙齿开啤酒瓶的坏处
(1)损伤牙根
用牙齿开啤酒瓶易导致牙齿开裂、损伤牙根。表现的症状有牙齿有酸痛感，遇冷热刺激敏感，或者咬合时有不适感。
(2)牙齿开裂
用牙齿开啤酒瓶很容易导致牙齿隐裂。所谓牙齿隐裂症，顾名思义，就是牙齿有裂纹，但是很隐秘，患者察觉不到，给人“牙齿没问题”的错觉。随着一次次不适当的咬合，创伤加重，裂纹加深，患者咀嚼时开始有轻微疼痛或不适，并随着时间推移而日益加重，不得不改用另一侧牙齿咀嚼，在实在忍受不了的情况下才到医院就诊。
(3)误吞瓶盖或瓶渣
此外啤酒瓶重复使用之后变得易碎，用牙齿开瓶会导致误吞瓶盖或玻璃瓶渣。
开过瓶盖的啤酒过夜能喝吗？
对于这个问题还真是不好回答，因为不说过去，就在近几十年的饥荒时代里，什么都吃了也没有什么。当然到了现今的富裕时代，也就有了很多名堂。什么隔夜饭都不能吃了，可转过来我们一想。抽烟不还是有害健康吗？可是光中国就有几亿的烟民啊！这个就是说法和实际的问题。所以对于类似这类问题，根据每个人的情况而定了。比如从以下几个方面入手杜绝问题，喝啤酒的时候为什么会留下一点不喝完，真的是喝不完又舍不得浪费掉我们还可以选择好一点的保存方式啊！
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